ಕಾಫಿಯ ಕೌತುಕಗಳು
- ಕಾಫಿಯು ತೈಲದ ನಂತರ ವಿಶ್ವದ ಎರಡನೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆಯ ಸರಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
- ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಸಾಕಾಣಿಕೆದಾರರೊಬ್ಬರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಂಡು ಹಿಡಿದರು. ಅವರು ಕಾಫಿ ಚರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ತಮ್ಮ ಆಡುಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು.
- ಕಾಫಿಯನ್ನು ಯೆಮೆನ್‌ ಮತ್ತು ಅರೇಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಔಷಧ ಅಥವಾ ಧಾರ್ಮಿಕ ಉತ್ತೇಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು.
- ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ ಬೆಕ್ಕಿನ ಮಲದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್‌ ಪಾಮ್‌ ಸಿವೆಟ್‌ ಚರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿಂದು ಸರ್ಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಪುಚಿನೊ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕ್ರಾ ಬಪುಚಿನ್‌ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಟ್ಟೆಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲುವುದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.ಟರ್ಕಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ವಿಚ್ಛೇದನದ ನೆಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಎಂದು ಕರೆದಿರಲಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಖಹ್ಹತ್‌ ಅಲ್‌-ಬನ್‌ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅರೇಬಿಕ್‌ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದರರ್ಥ ಹುರುಳಿ ವೈನ್‌ ಎಂದಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಖವಾ ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ರಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಟರ್ಕಿಶ್‌ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಷ್ಹೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಡಚ್‌ ಭಾಷೆಯು ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು.
- ದಂತಕಥೆ ಪ್ರಕಾರ, 9ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಸಾಕಾಣಿಕೆದಾರನೊಬ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ. ಪೊದೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿದ ಕೋಫಿಯಾ ಗಿಡದ ಸಣ್ಣ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ತನ್ನ ಆಡುಗಳು ಭಾರೇ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ಕುಣಿಯುವುದನ್ನು ಆ ಕುರಿಗಾಹಿ ಗಮನಿಸಿದ. ಕುತೂಹಲದಿಂದ, ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಿಂದನಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಸನ್ಯಾಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿ ಕೊಂಡ. ಸನ್ಮಾಸಿಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ. ಅದನ್ನು ಡಿದ ನಂತರ, ಸ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿರು,ಮೊದಲ ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ.ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ರಡು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. `ಎತೇಬಿಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವ ಕಾಫಿ ಬೀಜವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನೆರಳು ಕಾಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೊಬಸ್ಟಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಬೆಳೆದ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರ ಪಂಚದಾದ್ಯತ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೋನಾ ಕಾಫಿ, ಹವಾಯಿಯನ್ನು’ ತನ್ನ ಮನೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕ್ಶ ಬಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರಾಜವು ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ನೆಗೆ ಮುಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್‌ ಕಾಫಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ದುಬಾರಿ ಬೀನ್ಸ್‌ ನೀಡುತ್ತಿದೆ.ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿಶ್ವ ನಾಯಕ ಎಂದು ಅಂತಾರಾಷ್ಟೀಯ ಕಾಫಿ ಸಂಸ್ಥೆ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.ಈ ದೇಶದ ‘ಮುನ್ನಡೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವ ಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ೪ದು ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ವಿಯೆಟ್‌ನಾಂಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹಚ್ಚಾಗಿದೆ.ಪಿಬಿಎಸ್‌ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಫಿ ಚರ್ರಿ ಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಖ್ಶಾ ತಿಗೆ ಏರಿದ ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಲ ಜನರು ಚರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶಕ್ತಿವರ್ಧಕ ಬಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಸುತ್ತಿದ್ದರು.ಪ್ರತಿ ಪೌಡ್‌ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚವಾಗುವ ಕೋಪಿ ಲುವಾಕ್‌ ಏಷ್ಯನ್‌ ಪಾಮ್‌ ಸಿವೆಟ್‌ನ ಮಲದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಜೀವಿಗೆ ತಾನು ತಿನ್ನುವ ಕಾಫಿ ಚರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್‌ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಔಪಚಾರಿಕ ಬ್ಯಾರಿಸ್ಥಾ ಸ್ಫರ್ಧೆಗಳು ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು. ಈಗ ಪ್ರತೀ ವರ್ಷ ವಿಶ್ವದ. ವಿವಿಧೆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲೆ ವಿಶ್ವಾ ದಾದ್ಯ ತ ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾ! ಗಳುಸ ಸ್ಟ ರ್ಧಿಸುತ್ತಾರೆ”
- ಅಡಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾಫಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫನ್‌ಲ್ಯಾ ಡ್‌ ಜನರು ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಾಫಿಪ್ರಿಯರು. ಈ ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 27.5 ಪೌಂಡ್‌ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಅಮೇರಿಕನ್‌ ಕಾಲೇಜ್‌ ಆಫ್‌ ಫಿ ಸಿಶಿಯನ್ಸ್‌ ತಂಡವು ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ದೀರ್ಥಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ಜನರು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯದವರಿಗಿಂತ ದೀರ್ಫಾಯುಷಿಗಳಾಗುತ್ತಾರೆ.ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾದರೆ,ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ ಕಾಫಿ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರೀಮರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಗೆ ಕೇವಲ 1 ಕ್ಯಾಲೊರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ.
- ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಅಲ್ಕಾಲಿಯಾ ಮುನಿ ಪಲ್‌ ಡಿ ಚಿಚಿನಾ ಜೂನ್‌ 155 1819 ರಂದು ರಚಿಸಿದರು. ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ 22,739.14 ಲೀಟರ್‌ ಅಥವಾ 6,090 ಗ್ಯಾಲನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅರೇಬಿಕ್‌ ಕಾಫಿ ಇತ್ತು. ಪಟ್ಟ! ಇದ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದ ದೈತ್ಯ ಕಾಫಿ ಕಪ್‌ನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಐವತ್ತು ಜನರು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚುಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಅಲ್ಕಾಲ್ಡಿಯಾ ಮುನ್ಸಿಪಲ್‌ ಡಿ ಚಿಚಿನಾ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಗಿನ್ಗೆಸ್‌ ವಿಶ್ವ ದಾಖಲೆ ಹಿರಿಮೆ ಪಡೆಯಿತು.
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂತ್ರ ವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಕಾಫಿಯೊಳಗಿನ ಕೆಫೀನ್‌ನಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸಬಹುದಾದರೂ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಾಫಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಕ್ರೀಮ್‌ ಸೇರಿಸುವುದು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಎಸ್ಟೆಕೊ ಆಧಾರಿತ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್‌ ಮಾಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಯನು ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾ ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದವು ‘ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ ಎಂಬ ಇಟಾಲಿಯನ್‌/ ಸ್ಟಾ ನಷ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
